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中华医药

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中华医药与药膳养生


  中华医药博大精深,恩泽五千年;中华美食源远流长,享誉海内外。两者相结合,形成了独特的中华药膳文化。


  所谓药膳,就是中医学、烹饪学和营养学理论指导下,将中药与某些具有药用价值的食物相配置,运用传统的烹调技术和现代科学方法制作而成的具有色、香、味、形的美味食品,“富医于食”,“食则强身”。它取药物之性,用食物之味,食借药力,药借食威,相得益彰,是一种兼有药物功效和食品美味的治病强身、健康长寿的特殊养生食品。


  药膳既是几千年中医药传统文化与中华美食文化的结晶,又是人类文明进步的象征。自古云:“良药苦口利于病。”中国人就是聪明,变着法儿“良药爽口利于身”,提出药膳养生,让您在美食享受中,即可防病治病,又可养生益寿。


  据考究,药膳最早记载于《后汉书-列女传》“母亲调药膳思情笃密”。《宋史-长观传》也记有“蚤起奉药膳”,东汉《神农本草经》就载有枸杞、地黄、沙参、莲子、白后,附子等365种药膳汤。宋元期间,为食疗药膳学全面发展时期。宋代官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”,记载药膳方剂160多款,可治28种疑难杂症,且以粥、羹饼、菜、茶等众多剂型出现。

  • 关键字:养生 中华医药
  • 来源:武义新闻网 责任编辑: 何凌云
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